ArisshaSofea
28-12-06, 04:49 PM
Bahan-Bahan
8cwn beras Basmathi
9gelas air
1cwn susu cair
1cb rempah beriani - guna remaph beriani gemini
1/2cwn bwg goreng
1/2tin kecil tomato puree
1biji tomato - potong dadu kecil
1/2cwn daun pudina - mesin
3btg cili hijau
10biji bwg kecil
10biji bwg putih
2inci halia
sepokok daun ketumbar - ptg 1"
Segenggam kismis / biji gajus - goreng
sedikit pewarna kuning
2sd mkn minyak sapi
2senduk minyak masak
garam secukup rasa
5 tangkai bunga lawang
5biji buah pelaga
2btg kayu manis
5biji cengkih
1 pokok daun saderi
1 pokok daun bwg
CARA-CARA
1. Bwg kecil, bwg putih, daun pudina, lada hijau, halia dikisar dgn 1cwn air
2. Bancuhkan rempah beryani kedlm bahan yg dimesin tadi
3. Beras dicuci bersih dan direndam 10minit. kemudian toskan
4. Panaskan minyak sapi dan minyak masak kedlm periuk, masukkan kayu
manis, cengkih lawang dan pelaga diikuti dgn rempah yg telah dibancuh
tadi.
5. Apabila telah naik baunya, masukkan air, susu, bwg grg dan tomato
puree. Tutup periuk. Biarkan mendidih, dan masukkan beras. Kacau
sebentar danr asa garam secukup rasa. Biar kering dan kecilkan apinya.
Alaskan dgn sehelai kain bersih dipenutup periuk utk elakkan wap keluar
6. Selepas nasi masak, balik-balikkan nasi. Letakkan sedikit pewarna
kuning dan kacau perlahan. Taburkan daun ketumbar, tomato, daun sup,
bwg grg dan buah gajus. Tutup semula lbh kurang 10minit
CADANGAN HIDANGAN
Untuk 15org.
8cwn beras Basmathi
9gelas air
1cwn susu cair
1cb rempah beriani - guna remaph beriani gemini
1/2cwn bwg goreng
1/2tin kecil tomato puree
1biji tomato - potong dadu kecil
1/2cwn daun pudina - mesin
3btg cili hijau
10biji bwg kecil
10biji bwg putih
2inci halia
sepokok daun ketumbar - ptg 1"
Segenggam kismis / biji gajus - goreng
sedikit pewarna kuning
2sd mkn minyak sapi
2senduk minyak masak
garam secukup rasa
5 tangkai bunga lawang
5biji buah pelaga
2btg kayu manis
5biji cengkih
1 pokok daun saderi
1 pokok daun bwg
CARA-CARA
1. Bwg kecil, bwg putih, daun pudina, lada hijau, halia dikisar dgn 1cwn air
2. Bancuhkan rempah beryani kedlm bahan yg dimesin tadi
3. Beras dicuci bersih dan direndam 10minit. kemudian toskan
4. Panaskan minyak sapi dan minyak masak kedlm periuk, masukkan kayu
manis, cengkih lawang dan pelaga diikuti dgn rempah yg telah dibancuh
tadi.
5. Apabila telah naik baunya, masukkan air, susu, bwg grg dan tomato
puree. Tutup periuk. Biarkan mendidih, dan masukkan beras. Kacau
sebentar danr asa garam secukup rasa. Biar kering dan kecilkan apinya.
Alaskan dgn sehelai kain bersih dipenutup periuk utk elakkan wap keluar
6. Selepas nasi masak, balik-balikkan nasi. Letakkan sedikit pewarna
kuning dan kacau perlahan. Taburkan daun ketumbar, tomato, daun sup,
bwg grg dan buah gajus. Tutup semula lbh kurang 10minit
CADANGAN HIDANGAN
Untuk 15org.