Kuih Muih Tradisional

[ArisshaSofea]

ABUK ABUK

Bahan-Bahan
250g Sagu
220g kelapa (diparut putih)
180g gula melaka - diptg kepingan kecil
1/2tsbs garam
Daun Pisang dipotong - 16cm x 28cm - jadikan corong

Cara-cara
Basuh sago dan tapiskan. Campurkan garam dan kelapa parut. Masukkan sagu dan gaul sebati. Ambil satu corong dan msk 1tbsp campuran sagu tekan. Masukan sedikit gula melaka diatas dan tutup dgn 2tbsp sagu. Tutup corong dan slit dgn lidi. Steam dlm 10minit

[ArisshaSofea]

APAM CANTIK MANIS

Ingredients

1 1/2 egg ~ slightly beaten
120g (4oz) castor sugar
120ml (3 1/2 oz) fizzy drink (7Up or Sprite or cream soda)
1/2 teaspoon vanilla essence
155g (5oz) flour
food coloring
1 tablespoon sugar
enough paper cups

Method :

1. Get the steamer ready.
2. Beat eggs till fluffy and add sugar. Beat till thick.
3. Fold in the flour slowly and pour in the fizzy drink. Add vanilla essence.
4. Set aside 3 tablespoons of mixture and add the food coloring.
5. Scoop the plain mixture into the paper cups and add a bit of the colored mixture on top.
6. With the extra castor sugar, make a cross on top of the mixture.
7. Steam for about 15 minutes.

Note :
1. 7Up is the best option as it contains more gas and that'll help fluff up the kuih better.
2. I didn't use papercups, just the plastic cups.

[ArisshaSofea]

KUIH LOMPANG

Bahan A
2 cawan tepung beras
1/2 sudu kecil kapur
Kelapa muda diparut gaul dgn sikit garam

[B]Bahan B [masak sehingga mendidih dan tapiskan]
1/2 cawan gula biasa
1/2 cawan gula merah
4 cawan air

Cara:
1. Bancuhkan tepung dgn air kapur yg ditapis.
2. Tuangkan air gula yang suam dan kacau rata.
3. Panaskan cawan kecil dalam kukusan.
4. Tapiskan adunan kedlm teko utk memudahkan dituangkan kedlm acuan kecil.
5. Kukuskan kuih selama 20 minit.
6. Sejukkan kuih.
7. Cungkilkan perlahan dan masukkan kelapa parut .

[ArisshaSofea]

KUIH LAPIS KACANG MERAH

Bahan A:
1 cawan tepung gandum
2 s/b tepung beras
2 s/b tepung kastad
3/4 cawan gula
3 cawan santan
1 s/k garam

Bancuh semua bahan ini dan tapiskan...
Bahagikan sama banyak dan masukkan dalam 2 mangkuk... {mangkuk [1] dan [2]


Bahan B
1/2 cawan kacang merah rebus
Pewarna merah
1/4 cawan air

Masukkan Bahan B dalam mangkuk [1]
Gaulkan rata dan ketepikan


Bahan C
1/4 cawan air
1 s/b tepung jagung

Masukkan Bahan C dalam mangkuk [2]
Gaulkan rata dan ketepikan

Cara memasak
1. Panaskan kukusan dan sapu minyak pada loyang saiz bulat 8 inci atau 8 inci x 8 inci .
2. Masukkan 1 cawan lapisan merah dan kukuskan selama 5 minit.
3. Masukkan pula 1 cawan lapisan asal [warna asal] dan kukuskan 5 minit.
4. Buat sehingga lapisan habis dan setiap kali nak tutup semula tudung kukusan hendaklah dilapkan kering supaya air tidak menitik.
5. Bila telah masak sejukkan betul2 dan potongkan dengan pisau plastik.

[ErNia]

sis ade xresepi kuih talam sugi...suke sgt kuih tue...
xramai yg jual kuih talam sugi neh...
igt nak wat je...
tp xtau bahan2nye...


kalu sis tau, tolong ye kasik resepi...
thanks...:)

[ArisshaSofea]

sis ade xresepi kuih talam sugi...suke sgt kuih tue...
xramai yg jual kuih talam sugi neh...
igt nak wat je...
tp xtau bahan2nye...


kalu sis tau, tolong ye kasik resepi...
thanks...:)


As per requested, ere the TALAM SUGI RECEIPE

BAHAN-BAHAN
Lapis Bawah
1 1/2 cwn tepung suji
4 cwn santan cair
1 or 11/2 cwn gula pasir (secukup rasa)
sedikt garam
sedikit pewarna kuning

Lapis Atas
4cwn santan pekat
1 cwn tepung gandum
2s/b tepung kastad
2 s/b gula
1 cwn gula merah

CARA MEMASAK
1. Masukkan semua bahan lapis bawah dlm periuk dan kacau atas api perlahan hingga agak pekat.
2. Masukkan dalam loyang dan ratakan. Kukus 15-20mint
3. Adunkan semua bahan lapis atas
4. Masakkan sekejap dan tuangkan atas lapis bawah
5. Kukus lagi selamat 20minit
6. Sejukkan dan potong. Hidangkan

[ErNia]

thanks sis... :)
nanti kakak ernia balik bulan depan,
nak mintak dia watkan...
tangan ernia xmenjadi kalu wat kuih nih...
ekekeke

[ArisshaSofea]

thanks sis... :)
nanti kakak ernia balik bulan depan,
nak mintak dia watkan...
tangan ernia xmenjadi kalu wat kuih nih...
ekekeke


UR WELCOME

[neraker]

bab2 kuih tradisional nie aku x tahu nak buat .tapi kalau melantak nyer aku suke...nak pulak tu kuih seri muka ...mantullll tu

[ArisshaSofea]

bab2 kuih tradisional nie aku x tahu nak buat .tapi kalau melantak nyer aku suke...nak pulak tu kuih seri muka ...mantullll tu


nak ke receipe kuih serimuka... nanti blhlah suruh bini ke.. gf ke buatkan

[flowtron]

dah lama tak makan kueh lompang... mengidam nyer....